Учени казват, че зеленчуците с червени, лилави и сини пигменти (антоцианини), имат свойството да намаляват риска от диабет. Голямо количество ацилирани антоцианини има в лилавите картофи, червеното зеле и други.
Червените, лилавите и сините пигменти в плодовете, зеленчуците и грудките, наречени антоцианини, могат да намалят риска от диабет чрез повлияване на енергийния метаболизъм, чревната микробиота и възпалението, пише сайтът Здравето.
Благоприятният ефект на антоцианините върху диабет тип 2 се увеличава, ако антоцианинът е ацилиран.
Голямо количество ацилирани антоцианини може да се намери в лилавите картофи, лилавите сладки картофи, репичките, лилавите моркови и червеното зеле, докато боровинките и черниците съдържат предимно неацилирани антоцианини. Ацилираните антоцианини се абсорбират слабо при храносмилането, но имат пробиотични свойства и намаляват риска от диабет по-ефективно от неацилираните антоцианини.
„Последните изследвания показват, че ацилираните и неацилираните антоцианини могат да повлияят на диабет тип 2 по различни начини”, казва постдокторантът Канг Чен от Отдела за хранителни науки, Университета на Турку, Финландия.
По публикацията работи: Пламена Сутева
На 9 май България ще се включи в общоевропейското отбелязване на Деня на Европа с…
Проф. Георги Вълчев официално пое поста министър на образованието и науката от проф. Сергей Игнатов.…
Министерският съвет проведе първото си оперативно заседание, с което новото правителство официално започна работа. Премиерът…
Вирусологът проф. д-р Радка Аргирова заяви, че в България няма риск от епидемия от хантавирус.…
Тир се запали в движение на автомагистрала „Тракия“ в района на разклона за село Царацово…
Централната избирателна комисия обяви новите народни представители, които влизат в 49-ото Народно събрание на мястото…
Leave a Comment