Пипер или чушки, това може да се чуе по пазарите в това време от годината. Няма значение кой как нарича този вкусен зеленчук, който е постоянен гост на трапезата на българина. Предлагаме стара и изпитана рецепта за консервиране.
Необходими продукти: чушки – 10 кг пипер
ЗА БЛАНШИРАНЕТО сол – 5 с.л. вода – 5 л лимонтозу – 3 ч.л.
Начин на приготвяне:
Почиствате пипера (може да ползвате зелен и червен) от дръжките и семките. Бланширате пипера в тенджера със силно подсолена вода, на 5 л вода се слагат 5 супени лъжици с връх ситна сол и 3 ч.л. лимонтозу. Когато заври водата, пускате по няколко бройки за 2-3 мин. вадите ги и слагате в друг съд с капак, да се задушават.
Целта е пиперът леко да омекне, за да може да се нарежда плътно в бурканите.В един компотен буркан се слагат 5-7 бр. Когато поетапно сте бланширали всичкия, изчаквате да поизстине и нареждате в буркани, като добавяте 4 с.л. от течността, в която сте бланширали на дъното на всеки буркан.
Чушките в бурканите ще си пуснат допълнително течност. Стерилизирате 12 мин. от момента на завиране на водата, колкото за капачката.
Трима работници от Агенция „Пътна инфраструктура“ (АПИ) бяха блъснати от лек автомобил около 13:30 часа…
Тази сутрин в язовир „Дяково“ беше открито тялото на 72-годишен мъж. Сигналът за находката е…
Тази сутрин в язовир „Дяково“ беше открито тялото на 72-годишен мъж. Сигналът е подаден на…
Специализирана полицейска операция за спазване на Закона за движението по пътищата през изминалото денонощие разкри…
Утре, в неделя, с настъпването на астрономическото лято, жителите и гостите на България ще бъдат…
България е изпълнила всички 40 препоръки на Комисията на експертите за борба с изпирането на…
Leave a Comment