Кое е най-странното нещо, което сте яли? Каквото и да е то, със сигурност не може да се сравни с този необичаен шведски деликатес.

Сурстрьоминг (surströmming) буквално означава „кисела херинга“ и представлява традиционно шведско ястие, което се приготвя чрез ферментация на балтийска херинга. Тази практика датира от XVI век, когато методите за съхранение на храна са били ограничени. Солта е била скъпа и недостатъчна, затова рибата се е съхранявала чрез ферментация – процес, който намалява необходимото количество сол.

Как се приготвя сюрстрьоминг?

Приготвянето на сюрстрьоминг е дълъг процес, който започва с улова на херинга през пролетта. Рибата се чисти и осолява леко, след което се оставя да ферментира в големи бъчви за няколко месеца. След първоначалната ферментация, рибата се поставя в консерви, където процесът продължава. Тези консерви се оставят да „узреят“ за още няколко месеца преди да бъдат готови за консумация.

Как се консумира сюрстрьоминг?

Сурстрьоминг се сервира традиционно с тънък хляб, варени картофи, лук и заквасена сметана. Важна част от консумацията на сурстрьоминг е начинът, по който се отваря консервата. Тъй като миризмите, произведени по време на ферментацията, могат да бъдат изключително силни, консерва се препоръчва да се отваря на открито.

Ароматът на сурстрьоминг е силен и остър често описван като „изключително неприятен“ от тези, които не са свикнали с него. Въпреки това, за много шведи този аромат е свързан с традиция и носталгия.

Културна значимост

Консумацията на сурстрьоминг не е просто хранителен обичай, а културно събитие, което обединява хората. Много шведи организират специални събирания, наречени „kräftskiva“, където се събират със семейство и приятели, за да се насладят на тази уникална храна.

Сурстрьоминг е уникална част от шведската култура, която демонстрира как хората могат да се адаптират към условията на живот и да създадат традиции, които обединяват общности. Макар и да не е за всеки, този ферментирал деликатес продължава да бъде символ на шведската изобретателност и дух. Ако някога имате възможност да опитате сурстрьоминг, не се колебайте – това е автентичен вкус на Швеция, който ще ви остави незабравими спомени.

В събота катастрофираха два леки автомобила на пътя Варна – Бургас. Пострадало е едногодишно дете, а при един от водачите дрегерът е отчел положителна проба за употреба на алкохол.

В събота около 15.10 часа на пътя Варна – Бургас, км. 169 в посока Бургас, по неустановени причини възниква пътен инцидент между лек автомобил „Шкода Октавия“, управляван от 50-годишен софиянец и лек автомобил „Хонда Сивик“, управляван от 43-годишен мъж от Дългопол.

Пострадало е едногодишно момченце – син на водача на хондата, седящо в обезопасителното столче на задната седалка. То е получило натъртвания. Прегледано е във варненска болница и е освободено за домашно лечение, без опасност за живота.

Водачите са тествани за употреба на алкохол. Дрегерът е отчел положителна проба за водача на шкодата – 0.71 промила.

Работата по случая продължава.

Журналистът Асен Генов и социологът Мира Радева с коментар относно случващото се в ДПС в предаването „Твоят ден“ по NOVA NEWS.

Генов твърди, че трябва да се изчака изявлението на Ахмед Доган, за което се говори, за да се направят кардинални изводи. Той допълни, че „Делян Пеевски се опитва да съсредоточи свръхвласт в ръцете си вътре в ДПС“. Журналистът посочи, че в се вижда съпротивата в партията, но в същото време ДПС се опитва да убеди обществото, че проблем няма.

Според Радева единственият начин да се променят отношенията между избиратели и политици е депутатите да бъдат по-близо до гласоподавателите. Това няма как да се случи при сегашната пропорционална система, допълни тя, тъй като листите се определят от ръководството на партията или дори от самия лидер.

Генов каза, че пропорционалната система дава точно представяне на политическите настроения в страната.

Радева смята, че вървим към нови избори, които обаче няма да произведат нещо различно.

Десетки българи се оплакват от измама на компанията „Метамакс“, която предлага заплащане срещу гледане на клипове онлайн и даване на оценки. Засегнатите райони до момента са Пловдив, Видин и Габрово, съобщи Нова ТВ.

За да започне печеленето на пари обаче, трябвало да се платят 90 долара в криптовалута. Сайтът на компанията вече не е достъпен, профилите в социалните мрежи са изтрити, а с тях са изчезнали и парите на вложителите.

„Метамакс“ е компания на 1 година, която е регистрирана в Северна Америка. Официално се занимава с развитие на бизнеси, а не с възможността да се припечелва лесно от нея. За да може да се изкарват лесни пари, първо трябва да се вложат около 160 лева. Според данните на Гугъл компанията се е насочила към 5 страни, сред които и България. По-детайлен анализ показва, че най- голям интерес към схемата за лесни пари са имали в Габрово, Видин и Пловдив. Все още не е ясно колко точно са българите, които са подведени, но пък е ясно е, че шансовете да изтеглят парите си към този момент са близки до нула.

„Търся хора, които желаят да печелят! Не чакай съдбата! Ти я създай!“ Това е само един от постовете в социалните мрежи, които приканват хора към схемата „Метамакс“. Днес обаче сайтът им вече не работи.

„За да влезеш като потребител, който ще печели пари, ще трябва да вкараш определена сума. Трябва да каниш хора. С техните пари получаваш нещо насреща.“ – коментира Явор Николов, журналист в Money.bg.

Именно тези, които са на върха на пирамидата, привличат с нереалистични обещания новите жертви, разказва Николов.

„Обясняват – това е страхотна възможност, пари от нищото, нов вид платформа, надеждно е, няма да ви измамят. В момента, в който се появи нова платформа, такива хора започват да бомбардират цялото публично пространство – социални мрежи, сайтове за обяви.“ – каза още Николов.

В петък кипърската полиция задържа 54-годишен мъж, който е привлякъл през чат група 9000 души към схемата. Твърди се, че жертвите на пирамидата в Кипър и Гърция надхвърлят 15 000. Няма информация дали в България вече има жалби и колко наши сънародници са дали пари.

„Комисията за финансов надзор няма информация за точния брой“, посочи Николов.

Гордост за Варна. Максим Манолов спечели сребърен медал на европейското по плуване.

Състезателят на ПСК „Черно море” Максим Манолов спечели сребърен медал в дисциплината 100 м. бруст на европейското за юноши и девойки в Литва. Личен треньор на вицешампиона е Никола Петров.

Варненецът зае второ място на почетната стълбичка заедно с испанския плувец Кадевал Микола, който спря хронометрите на същото време като на българина – 1,01.10 мин.

Манолов обърна първи след първата дължина, но не успя да задържи лидерската позиция до края.

За възпитаника на Никола Петров това бе трето отличие на еврошампионата в Литва – по-рано Максим Манолов завоюва и два бронзови приза на 50 и 200 м. бруст.

В неделя избухнаха два пожара на територията на град Варна.

В 9:03 часа е подаден сигнал за първия пожар. В сградата на ДКЦ – 3, в ж.к. „Владислав Варненчик“, са се разразили пламъци. Там е започнала огнена стихия от покрива на третия етаж, като по – късно е обхванала и няколко лекарски кабинета, намиращи се по-долу. Служителите на РДПБЗН са реагирали бързо и своевременно пламъците са били овладяни и загасени.

Час по-късно в ж.к. „Младост“, бл. 148, се е разразил втори пожар в два апартамента. За щастие и в двата инцидента няма сериозно пострадали.

Причините, довели до пламъцит, са в процес на изясняване.

Цалапица отново на крака за Димитър Малинов. Жителите излязоха на протест пред съдебната палата в Пловдив. 

В 9:30 започва делото срещу близнаците, обвинени в укривателство на тялото на убития Димитър Малинов. Хората настояват прокуратурата да промени обвинението им и те да бъдат съдени като съучастници в убийството.

Разпитът на Дебора Михайлова в съда продължи близо 5 часа. Съдът вече разпита екстрадирания от Дания Рангел Бизюрев. Сега по делото трябва да бъдат изслушани няколко свидетели и вещите лица, изготвили експертизите.

„Искаме нов следствен експеримент, искаме делото за укривателство да бъде приобщено към делото за убийство. Те са съучастници в убийство, а не укриватели. Борислав Динков от самото начало участва, в последствие и другият близна. Всичко прехвърлят на Рангел Бизюрев“, заяви Атанаска Бакалова, майката на Димитър Малинов.

„Рангел не признава за смъртоносните удари, казва, че ударите са в торса, не в лицето. А знаем, че ударите, убили Митко, са нанесени в лицето“, каза Бакалова. Според нея има противоречия в това, което казват близнаците и Рангел Бизюрев.

Втора сензационна победа за националния отбор на България за девойки. Момичетата сразиха Сърбия на Европейското първенство по плажен хандбал и са съвсем близо до класиране за четвъртфиналите и топ 8.

Момичетата на треньора Ирина Миладинова надделяха трудно, но напълно заслужено над Сърбия с 2:1 след дузпи (18:22, 19:16, 5:2).

По 10 точки за успеха реализираха Стефани Стойкова и Нася Асенова, 7 добави Мартина Тодорова, 5 Ния Цанкова, по 4 Глорияна Райчева и Ивет Костадинова и 2 Ниляй Муртазали.

Пореден отличен мач направи вратарката Анна Кърджилова, но в герой за нашите се превърна капитанката Ивет Костадинова, която застана на вратата при дузпите и отчая сръбкините.

С този успех България се доближи максимално до ¼-финалите, за които се класират победителите в трите групи и двата най-добри втори отбора.

В 16 часа днес българките срещата фаворита Германия, а в 12 часа утре е мачът с аутсайдера Румъния и при една победа почти сигурно влизат в топ 8.

Възможно ли е така популярният в момента тост с авокадо и сьомга да е една от причините за сърдечните болести? Учени установиха връзката между прекомерното приемане на витамин В3 и сърдечните проблеми. 

Черен дроб, сьомга, аншоа, фъстъци, авокадо, гъби, зелен грах и кафяв ориз. Това са част от храните, богати на витамин В3, чийто прием може би е време да преустановите.

В статия, публикувана в специализираното издание „Нейчър медисин“, учени от медицинския център Кливланд Клиник казват, че са установили силно връзка между 4PY, който е продукт, натрупващ се в резултат на прекалено големите количества витамин В3, и сърдечните болести.

Резултатите са значими, защото разкриват неизвестен досега причинител на сърдечни болести, каза д-р Стенли Хейзън, директор на Центъра по микробиома и човешкото здраве в Кливланд Клиник, и главен ръководител на изследването. Той изтъкна, че това може да се измери, което сочи потенциал за диагностични тестове.

В изследването са включени 1162 пациенти със стабилно състояние на сърцата и две контролни групи от общо 2331 пациенти. Допълнителни изследвания за ефекта на 4PY върху сърцето са правени и върху мишки.

Ниацинът е неразделна част от храненето в западния свят, след като през 40-те години на миналия век над 50 страни са въвели задължително увеличение на количествата ниацин в брашното и зърнените храни, за да се предотвратят заболявания, свързани с недохранване. От години на витамин В3 се разчита за овладяване на високите нива на холестерол, а хранителни добавки с витамина са популярни продукти срещу процесите на стареене.

Какво трябва да знаем за стомашно-чревните заболявания през летните дни и как да се предпазим от тях?

Ето всичко, което трябва да знаете по темата:

Обичайно в разгара на летния сезон се наблюдава увеличение в броя на пациентите пред кабинетите, като сред най-засегнатите са децата. Д-р Пламен Панайотов работи като общопрактикуващ лекар в Бургас, като голяма част от пациентите му са деца. Според него причината за повишения ръст на стомашно-чревните заболявания е свързан с високите температури, които много лесно активират вирусите.

„Обикновено това са инфекции, които се предават чрез контакт и някои чрез въздушно-капков път. Протичат понякога с висока температура, с оплаквания от стомашно-чревния тракт като гадене, повръщане, разстройство. Дехидратацията настъпва много бързо. Много в желателно детето веднага да се консултира с лекар“, съветва д-р Пламен Панайотов.

Един от начините да се предпазим от вирусни и бактериални инфекции е спазването на лична хигиена.

„Важното: миенето на ръцете, миенето на плодовете. Там, където имаме съмнение, че храната е стояла твърде време на горещо, на топло, да не се консумира, защото има риск от стомашно-чревни оплаквания“, напомня той.

Ако отиваме на почивка край морето, задължително е да сложим в багажа си някои медикаменти.

„Това, което можете да сложите без да се замисляте, са температуропонижаващи неща, противовъзпалителни, задължително нещо, което да хидратира – хидратиращи продукти, както и някакъв пробиотик“, съветва Васил Ходжев, магистър фармацевт.

Елена Дубарова казва, че разчита на хомеопатични лекарствени средства като превенция в борбата с вирусите.

„Като започнете, най-простото – от състояние, в което ти става лошо в автомобила и се стигне до обикновените чревни вируси или включително грип“, споделя тя.

Лекарите съветват още, при симптоми на вирусни инфекции, да не се приемат антибиотици.