С настъпването на есента тиквата се откроява сред сезонните продукти със своята висока хранителна стойност. Печената тиква е нискокалорична, богата на витамини, минерали и антиоксиданти, и запазва повечето от полезните си вещества при приготвяне.
Ползи от печената тиква
Печената тиква съдържа витамин С и бета-каротин, който организмът превръща във витамин А. Тези антиоксиданти подпомагат имунната система и помагат на тялото да се справя с есенните вируси и настинки. Витамин А е важен и за зрението, и за кожата.
Антиоксидантите в тиквата, особено бета-каротинът, допринасят за здравия вид на кожата. Те помагат в борбата със свободните радикали, свързвани с преждевременното стареене, и могат да подобрят еластичността на кожата.
Тиквата е и добър източник на хранителни влакнини. Фибрите подпомагат храносмилането, регулирането на кръвната захар и усещането за ситост, което я прави подходяща за контрол на теглото. Те поддържат и здравословна чревна флора.
В състава ѝ влизат още калий и магнезий. Калият е важен за кръвното налягане и мускулната функция, а магнезият участва в енергийния метаболизъм и здравето на костите.
Печената тиква може да се консумира самостоятелно, с канела или мед, или да бъде използвана в супи, салати, пюрета, мъфини и други печива. Сладкият ѝ, леко ядков вкус я прави универсален продукт в кухнята.
