Слънчевите дни често събират хората край барбекюто, а студената бира или лимонадата изглеждат като естествено допълнение към прясно изпеченото месо. Гастроентерологът Екатерина Кашух обаче предупреждава, че такава комбинация може да натовари сериозно храносмилателната система. По думите ѝ, цитирани от Gazeta.Ru, съчетанието на тежка храна и определени напитки създава излишно напрежение за организма.
Студените напитки и рискът при скара
Много хора посягат към леденостудени напитки по време на хранене с горещо месо. Според д-р Кашух това може да предизвика спазъм на общия жлъчен канал.
„Общото правило е следното: колкото по-студена е напитката, толкова по-висок е рискът от спазъм. Ето защо е разумно от менюто за барбекю да бъдат изключени леденостудените лимонади, квасът и бирата“, обяснява експертът.
Алкохолът като допълнително натоварване
Алкохолните напитки също не са препоръчителни, посочва гастроентерологът. Месото на скара само по себе си се смилява трудно, а алкохолът допълнително натоварва храносмилателната система. При разграждането му организмът трябва да се справи и с токсичния ацеталдехид, което прави комбинацията от тежка храна и алкохол потенциално опасна.
Соковете не са добра алтернатива
Д-р Кашух съветва да се избягват и соковете, независимо дали са купени или прясно изцедени. Причината не е температурата, а високото съдържание на захар. Съчетаването на калорично месо с напитки, богати на захари, увеличава риска от покачване на теглото.
По-неутрални варианти за пиене
Като по-подходящи алтернативи специалистът посочва топлите плодови напитки, компота от сушени плодове, както и зеления или билков чай.
Гастроентерологът подчертава, че при избора на меню за барбекю е важно не само какво има в чинията, но и какво се налива в чашата. Избягването на много студени, алкохолни и високозахарни напитки е ключово за по-лекото храносмилане.
