Поскъпването на горивата отново насочва вниманието към цената на хляба. Повишението на енергийните разходи поражда въпроса дали предстои ново оскъпяване на основния продукт.
Как влияят горивата
Димитър Людиев, хлебопроизводител, коментира темата в предаването „Денят започва“ по БНТ. По думите му горивата формират около 3-4% от себестойността на хляба, според спецификите на всяка фирма. Той посочва, че това отражение не е голямо.
В момента производителите успяват да задържат цените стабилни основно заради силната конкуренция в сектора. Ако поскъпването на горивата продължи със същите темпове, е възможно следващия месец да има промяна в цената на хляба.
Цената на белия хляб в момента е между 90 цента и 1.20 евро. Ако се стигне до увеличение, според Людиев то няма да е драстично и се очаква да бъде до 5%.
Сред основните фактори за пазара са транспортните разходи, като най-голямо оскъпяване има при доставчиците на суровини. При разпространението на готовата продукция ефектът е по-слаб. Цената на брашното остава без промяна. Производителите посочват и допълнителни административни тежести, включително задължителната такса от 2000 евро към браншовата организация по БДС.
Производственият процес става все по-скъп, но заради високата конкуренция фирмите работят с ниски маржове на печалба, които достигат 5-6%. При хляба цените все още се задържат, но при закуските ситуацията е различна. Там цените растат постоянно заради поскъпването на суровини като масло, кашкавал, сирене и месни продукти. За да запазят качеството на предлаганите артикули, производителите често са принудени да повишават крайните цени.
