Защо пълнеем, дори да се храним с овесени ядки?

Дори и ако сме на диета и консумираме предимно овесени ядки, можем да напълнеем. Как да се консумират правилно храните, които традиционно се считат за нискокалорични, за да не стигне до обратен ефект, може да разберете в следващите редове:

Овесът е хранителна зърнена култура, която е в състояние всекиго да направи дебел или слаб в зависимост от количеството, което консумирате. В допълнение той спомага за контрол върху кръвната захар, смъква нивото на холестерола и пречи на развитието на сърдечни заболявания, защото е богат на витамините от комплекса В, на витамин Е, на минерали като фосфор, калий и магнезий, на белтъчини, въглехидрати, антиоксиданти и целулоза.

Ето какво обяснява д-р Татяна Занин.

Овесените ядки са крайно подходяща храна за хората, които се стремят да отслабнат, защото позволяват постепенно и лесно храносмилане. При това, тяхната целулоза, като бета-глюканът, повишават усещането за ситост, контролира чувството за глад, регулира усвояването на мазнините, премахва запека, регулира дейността на червата и ограничава подуването на корема. От овесените ядки обаче всеки може и да напълнее, ако ги консумира в големи количества, защото съдържат доста калории – например, 100 г овесени ядки са равни на 366 калории. Затова е необходима балансирана диета, под ръководството на диетолог, ако наистина искате да постигнете желания резултат.

Как да използваме овес за отслабване?

Ако желаете да отслабнете, е нужно овесените ядки да бъдат консумирани максимум по 3 супени лъжици дневно; може под формата на каша, да бъдат добавяни към пасирани или нарязани плодове, във витаминни напитки, кисело мляко или просто в сокове. Оптималния начин за консумиране на овесена каша е във вид на люспи, защото по този начин се натрупва такова количество фибри, което е в състояние да увеличи усещането за ситост и да насърчи загубата на тегло. В по-преработените форми, като трици или брашно, има по-малко фибри и затова не спомагат толкова добре за загубата на тегло. Ала все пак те, така или иначе, са по-здравословни варианти от пшеничното брашно, например.

Дебелее ли се от овесеното брашно?

Брашното от овес има по-малко фибри от суровите овесени люспи, но повече в сравнение с пшеничното. То е отличен вариант за използване в различни продукти като палачинки, хляб и курабийки. Важно е обаче консумацията на това брашно да е умерена и част от балансирана диета, за да се избегне напълняването. Ето един пример за общо меню – обаче, все пак, то не е изчислено според индивидуалните нужди на всеки отделен човек. Идеалният вариант е да се консултирате с диетолог, за да си създадете индивидуален хранителен план.

Предлагаме някои лесни, бързи за приготвяне и засищащи рецепти за приготвяне на овесени ядки:

Лека овесена каша
Такава каша може да похапвате както за закуска, така и за вечеря. Съставки: канела на вкус; 200 мл обезмаслено или пък, макар и по-необичайно, растително мляко (примерно, соево, бадемово или овесено); 3 с. л. овесени ядки; подсладител (по избор). Смесвате овесените ядки и млякото и оставяте да кипне; намалявате котлона до минимум и го варите, докато стане на каша. Прибавяте канелата и нарязани плодове, например, ябълки.

Палачинка с овесени трици
Имайте предвид: рецептата е за 1 палачинка с пълнеж по ваш вкус. Съставки: 2 с. л. овесени трици; 1 яйце; плънка на вкус; 4 с. л. вода; чер пипер на вкус; щипка сол; риган на вкус. Разбивате всички съставки в блендер и сгответе палачинката в тиган, най-добре с незалепващо покритие. Плодове, мед, риба тон със зеленчуци, скълцано пилешко месо могат да се използват за пълнежа.

По публикацията работи: Венета Николова