Заради недостиг на свинско месо в България се наблюдава, че повечето мезета по щандовете в магазините са от вносно месо. Съответно и цената им расте. Колко надълбоко ще трябва бръкнем в джоба, за да имаме богата празнична трапеза?
Още от октомври цените на колбасите тръгнаха нагоре. Заради по-високите разходи за месопреработвателите, кренвиршите, шунката и саламите поскъпнаха с между 10 и 15% на щанда. По всичко личи, че по време на коледния пазар ще има и нови ръстове.
Колбасите, които консумираме са предимно от вносно месо. Заради недостиг на българско свинско в преработката се влага предимно месо от Испания, Германия и Дания, които са и най-големите производители в Европа. Българското месо на нашия пазар задоволява едва около 40% от потреблението на свинско и е основно за прясна консумация.
Още преди празничното пазаруване да е започнало, Мартин Цеков вече е готов с менюто за коледната трапеза. Когато избира пържолите и мезетата за празниците, залага на родното. „За мен е важно месото да е българско. Смятам, че е по-качествено и че е истинско”, казва той.
Интересът към българското на щанда отчитат и търговците в месарските магазини. „Българското месо се търси постоянно. Нашите клиенти го предпочитат”, коментира пред Нова телевизия Десислава Тодорова – търговец на месо.
През последните години обаче почти всички колбаси, които достигат до трапезата ни, са от вносно месо. Причината е, че произведените у нас количества свинско не достигат, обясняват преработвателите.
„Не е тайна, че никога не ни е стигало българското месо – особено свинското и говеждото. Затова се налага 40% от месото, което ползваме да е от български производители и 60% да добиваме от ЕС. Нашето българско месо стига само за прясна консумация – за транжорни и за пресните витрини”, казва Атанас Урдажнов от Асоциацията на месопреработвателите.
По публикацията работи: Мариела Анастасова
