Снимка: drinkmemag.com
Изтънчените пиячи може би скоро ще могат да разнообразят менюто си, след като японски учени обявиха днес, че са открили начин да произвеждат алкохол от дървесина, предаде АФП.
Изследователите в Института за проучване на горите и горските продукти твърдят, че напитките, правени от кората и дървесина, имат качество, подобно на отлежалия в бъчви алкохол. Те се надяват техният „дървесен алкохол“ да се появи на пазара до три години, предаде БНР.
Производственият метод включва пулверизиране на дървесината до кремообразна паста, след което се добавят мая и ензими за започване на ферментацията. Тъй като той изключва нагряване, учените казват, че се запазва специфичният вкус на дървесината от различни видове дървета.
Досега те успели да произведат питиета от кедър, бреза и череша. От 4 килограма дървесна каша те получили 3,8 литра течност с 15-процентно съдържание на алкохол, подобно на много обичаното в Япония саке.
Учените пробвали два варианта на новите напитки – получени чрез варене и дестилация. „Смятаме, че дестилираният алкохол е по-добър“, казал изследователят Кенго Магара пред АФП.
Ферментация на дървесина вече се използва при производство на биогорива, но продуктът съдържа токсини и е безвкусен, което го прави неприложим за употреба като питие.
„Нашият метод обаче го прави годен за пиене, а той има и дървесен вкус, защото не изисква силно нагряване или сярна киселина за разлагане на дървесината“, обяснил Магара.
*******
Стани част от новините с NovaVest.bg! Изпрати ни твоята новина и снимки по всяко време на novavest.bg@gmail.com или като съобщение на facebook.com/novavest.bg. Чети, споделяй и коментирай най-важното от България и света!
За реклама: https://novavest.bg/реклама
Планирането на екскурзия до Япония може да бъде вълнуващо, но и предизвикателно. За да се…
С всяка година интериорният дизайн се променя и развива, като носи нови тенденции и концепции…
Данъчната оценка на имот е процес, който се изисква при различни сделки или административни процедури,…
Пантофите за детска градина са неразделна част от ежедневието на всяко дете. Те не само…
Възможността да не сме единствените разумни същества във Вселената винаги е интригувала света. Какво ще…
Доколко животът на Земята се влияе от слънчевата радиация? Ново проучване доказа въздействието на електромагнитните…
Leave a Comment