Не кой да е, а самият шеф Андре Токев показва как може да спретнем вкусна, оригинална и много впечатляваща вечеря за Никулден. Известният готвач показва две рецепти – за супа от шаран и традиционния шаран с ориз.
Първо рибата трябва да се почисти от люспите, а после – да се филетира. После се отделят костите и главите, които се слагат във вода и се варят за бульон. Варенето обаче не трябва да продължава повече от 20 мин, за да не стане бульонът горчив.
В супата се слага червен пипер, малко чесън, малко мащерка и чушки, а после се пасира. След това се слага месото от бульона, а супата се гарнира отгоре с туршия.
За шарана с ориз трябват – разбира се – ориз, който леко се запържва. После – праз, орехи, лют пипер, доматено пюре, стафиди, и сушени манатарки, които е дадат един по-интензивен вкус на рибата.
Филето от рибата се нарежда върху ориза и се слага във фурната.
Пече се на 160-200 градуса, а ако искате още по-хрупкава коричка – може да включите грила.
Източник: blitz.bg
Според последните данни на Националния институт по метеорология и хидрология днес, 6 август, времето в…
Дългогодишен пробив в сигурността на държавните структури беше установен, след като правителството потвърди неоторизиран достъп…
37-годишен мъж беше открит пребит до смърт в района на Младежкия хълм в Пловдив. Случаят…
Случаят с италиански ученици от еврейски произход, подложени на вербална агресия и антисемитски обиди в…
Христиана Добрева отново потърси подкрепа от читателите на „Нова Варна“ с призив за помощ за…
Народното събрание на България е обявило обществени поръчки за транспорт на народните представители на обща…
Leave a Comment