Летните месеци често водят до ръст на чревните вируси и инфекции, което може да развали почивката на море или в планината. С повишаването на температурите нараства и рискът от стомашно-чревни проблеми, напомнят експертите. По темата в ефира на „Нова Нюз“ говори епидемиологът доц. д-р Христиана Бацелова.
Летните горещини и рискът за здравето
Според доц. Бацелова няма място за паника, но високите температури създават условия за развитие на бактерии в хранителните продукти. Тя подчертава, че е важно да се прави разлика между бактерии и вируси. Бактериите се размножават в храната, докато вирусите не могат да се развиват извън човешкия организъм.
Някои вируси обаче са много устойчиви и могат да оцелеят с месеци в замърсени води или върху замразени плодове и зеленчуци. Като пример специалистът посочва вируса на хепатит А.
Кои храни крият риск
Епидемиологът посочва, че някои храни изискват особено внимание при подготовка и консумация.
Яйцата са сред честите фактори за разпространение на салмонелози, особено при недостатъчна термична обработка. Доц. Бацелова предупреждава да се избягват рохки яйца и яйца, използвани като застройка за супа, ако не е сигурен произходът и обработката им.
Месните продукти в България обикновено се приготвят добре, но рискът от заразяване остава при сервиране. Морските деликатеси, като миди и стриди, също крият сериозен риск, ако не са преминали през строг контрол и не са добити от сертифицирани ферми.
Как да се предпазим
Според доц. Бацелова ключът към спокойната почивка е спазването на няколко основни правила.
Важно е да се поддържа добра хигиена, да се мият ръцете старателно и да се следи за чистотата при приготвяне и консумация на храна. Добре е да се избират заведения с добра репутация и спазени хигиенни стандарти.
По възможност може да се обмисли и ваксинация срещу хепатит А, която осигурява надеждна защита. Според препоръките на доц. д-р Христиана Бацелова това помага лятната почивка да премине безопасно и без здравословни проблеми.
